Izbira materialov za komercialno kuhinjo ni toliko povezana z iskanjem »najboljše« možnosti, temveč bolj z iskanjem pravega ujemanja z dejanskim delovanjem prostora. Beli sintran kamen je lahko del te rešitve – vendar običajno ne kot univerzalna rešitev. Za specifične projektne pogoje je vredno preveriti izbiro materiala za vsak primer posebej.